マスターです。
今日の仕入れ。
毛ガニ、ふじつぼ、めじまぐろ、ホワイトピュア…ほかいろいろ…。
毛ガニって、夏のイメージじゃないですか？
いいのいいの。
イイこと教えてあげましょう。
毛ガニとか、鱈とか冬の食材ってイメージだと思うんですけど…
確かに旬は冬だと思いますけど…
それはね、卵（眞子）とか白子とかをいっぱいオナカに持ってるからなんです。
夏はそうゆうものを持ってない。
そうゆうものを持ってない時期は…身に栄養がまわって脂がのるんです。
だから、純粋に身だけを味わうなら夏の方がむしろ美味い場合が多いんですよ。
魚屋さんが…
「せっかく産直で冷凍してないのに…残りそうだから持ってって…」
って言ってたんで買ってきました。
さっきちょっと試食してみましたけど…全然バッチリです。
ふじつぼ、めじ、ホワイトピュアなんかはまさに旬ですから、言い訳する必要なしですね。
…あ、ふじつぼ食べたことない人は是非食べてみてください。
かなり美味いもんです。
…で、いろいろ考えたんです。
メニューにただ「毛ガニ」って書いて、それなりの値段つけてもね…
この時期だれも頼んでくれないんじゃないかな…と。
あげます…。
最近、お客様のご来店時間がわりと遅いっつうこともありますし、
なにせ日ごろ大した宣伝もサービスもしないんで、たまには…
２名様以上でご来店のお客様、先着３組様。
毛ガニ１杯さしあげまーす。
電話予約可。
このブログ見てないお客様でもカニ好きって方ならあげちゃいまーす。
今晩予定のない方、お友達誘っておいでください。
お早目に…
では、マスターでした～。
