大宮駅歩2分の隠れ家「Sakuragi」

昨日は２月２９日

４年に一回、うるう年ですね。

当店のお客様にもこの日が誕生日の方がいらっしゃいます
昨日で「９ちゃい」、まだ子供だそうです　(^^)

さて、うるう年って漢字でかけますか？

答えは　「閏」年

暦の調整のために付け加えられる日のことを「閏」というんですよね、たしか･･･

さて、今日から３月！

だんだん暖かくなってきました

どんどん飲みにくりだしてください

おいしい肴でお待ちしております

　
　…豚にはまってるわけじゃないんですけど、
　ランチももっと一生懸命やらにゃぁいかんなー…
　と思って、豚肉を美味しく食べる研究をしてる訳です。

　…まいど、マスターです。
　写真はもうお馴染みかと思いますが岩中豚です。
　きょうはおろしポン酢仕立てにしてみました。

　分り切ったことを言うようですが、
　ポン酢とおろしとねぎの相性は最高ですね。
　そして、噛むほどに味がでてくる岩中豚。
　さっぱりとしたポン酢の味わいから、肉の味へと
　変わってゆく…ひとくちで2度美味しいとは
　まさにこの事です。

　ぜひ1度召し上がってみてください。

英語で花粉症を『hay fever』

最近、鼻と目が来てますＢＥＮです
薬付けになっています(TT)

マスターもここんところ鼻がむずがゆくなってきたようで
「ついに花粉症デビュー？」
「単なる季節の変わり目？」

僕も１０年近く前に、それまでは「季節の変わり目だから鼻かぜっぽくなるなー」と思っていたのが、突然花粉症デビューになっちゃいましたからね～

さてさて、天気の長期予報をみてみると、３月以降平年よりちょっと暖かくなるような。

花粉がひどくなるのは困ったもんですが、暖かくなるとまた旨いものが出てきます

たとえば菜の花

sakuragiでも和え物などでお出ししています

こんなものをつまみに酒をちびり
日本人の特権です(^^)

ほかにもマスター厳選のおいしい季節物をご用意しています

季節を感じながらの一杯、お待ちしております

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『手間隙かけて作る休日のこだわりレシピ』

マスターの初出版本

全国のサークルＫ、サンクスにて
￥５００！

休日に奥さんや娘さんをびっくりさせたいお父さん、
「こいつと結婚したい！」と彼に思わせたいお嬢さん、
役に立つこと間違いなしです！

ぜひお買い上げください

　この時期はしばしばボーッとしてます。マスターです。
　…で、一人でやってるとこの有様ですよ…

　まぁ、小さい厨房なんですぐいっぱいになっちゃうんですけど。
　写真とってる暇があったら洗えよ…って話ですね。

　今日はべんちゃんが居てくれてるので…
　心配ありません。
　さぁ、がんばるぞ～！！

いよいよ2008Jリーグが始まります！

今日は浦和レッズvs横浜Fマリノス
明日は大宮アルディージャvs新潟アルビレックス

さいたまの２チーム、がんばってちょ！

sakuragiではサッカーをはじめスポーツ観戦もできます
10数人集まれば貸切もOKです

スポーツで盛り上がりながら旨い酒！
お気軽にお問い合わせください～

＊＊＊＊

しかし最近コメントに
nice site とか good site とか、わけのわからんのが多くて困ります～
迷惑コメントに設定しても次から次へときやがって！

ネットでくだらないコメントをあっちこっちに貼り付けてないで顔見せてみろ！
腐れやろうが！
って感じですよね

だれかこんなコメントを受け付けなくする方法教えてください～

　おはようございます。マスターです。
　今日はまた妙なお天気ですねー。
　降ったり晴れたり、降ったり晴れたり…
　降ったり止んだりじゃないんですね。
　止む前から晴れてる…

　で、明日からはとーっても暖かくなるそうで、
　私は楽しみにしてるんですけど…
　花粉症の方には少々辛い日がつづくかもしれません。
　なんとか乗り切ってください。

　さて、週末はスポーツが熱かったですね～。
　サッカー開幕、大宮は勝ったけど、浦和は残念だった！
　ボクシングの内藤は辛くも防衛。よかったよかった。
　お店で観てました。
　そして昨日は…マラソン。
　いや～、Qちゃん、負けちゃいました（T-T)
　難しいだろうとは思ってましたけど、
　なんとなく1発やってくれるんじゃないかと思わせる
　ものがありますよね。そして何故か応援したくなっちゃいます。
　でもまぁしかたないです。勝負の世界は厳しいなぁ…
　実績があるだけに、観てる方もつらいですよね。
　以前、内藤に負けたKくんとはちがいます…

　サッカーが始り、もうすぐ野球も、そして今年はオリンピック。
　当店では営業時間中はなるべくテレビでお見せします。
　家に帰ってたら観られない！…って時は是非お寄りください。
　一杯やりながらスポーツ観戦、いいですよね！！

　盛り上がりますよ。

　おはようございます。
　昨夜から高熱を出して寝込んでいるかみさんに代わり、
　今日も朝から大活躍のマスターです。

　暖かいですね～。
　今日はお店に暖房いれてません…もちろん今年初。
　花粉症の方、大丈夫ですかー？

　いやぁ、昨日くすりが切れたべんちゃんを見て、
　改めて「花粉症おそるべし！」…と思っちゃいました。
　で、私は…例年と同じく「やっべー、花粉症かもしれないー」
　とか騒いだだけで、どうやら今年も無事なようです。
　あわてて買ったマスクがいっぱい余ったままです。
　…だれかにあげちゃおうっと。

　こんなポカポカ陽気なのでランチはきっと忙しいに違いない
　…っと思い、張り切って仕込みをし、11時半に開店。
　いつもだとお昼前からぽつぽつとお客さんが入ってくるのですが、
　…来ない。おかしいなぁ…
　12時…誰も来ない…？？？

　ありゃ～、今日はヒマかな？いっぱい仕込みすぎたな～。
　などと思っていると…

　12時10分…満席。
　ありがたいんですけど、欲を言えばもうちょっと時間差が欲しかった！
　何せ、みなさんご存じのようにウチではごはんが釜ごとでます。
　その釜炊きのごはんは1度に6個までしか炊けないんです…

　お待たせしちゃったお客様、ごめんなさい。
　あ、満席で入れなかったお客様も…すみません。
　みなさん、懲りずにまた来てください。
　よろしくおねがいします。

　1番最後になっちゃったお客様に
　「お待たせしちゃってすみませんでした」…って言ったら、
　「いえいえ、こんな小さな釜でも美味しく炊けるもんですねー。
　ごはんがとっても美味しかった。」
　…って言っていただいて、
　ホッとしました。

　大きい釜やジャーがあったら楽だよな～…なんて
　ときどき思うこともありますけど、
　やっぱりウチはこのスタイルで…やりますよ。

いや～ちょっと設定を変えたら迷惑コメント表示されないようになりました(^^)

よかったよかった

あしたはもう３月１４日

ホワイトデーですね

バレンタイン、たくさんもらいましたからお返ししますよ～

もちろんちょいエロプレゼント(^^)

短い文ですいません
はい、手抜きです(^^)

ｂｅｎ

まだクビにはなってません、ウッチーです。

季節の変わり目ですが、皆さん体調を崩したりしてませんかーっ？

今週は”あの”マスターが風邪でダウン！！
おっきぃマスクをしてフラフラしてました。

いっつも「あ～、風邪引いたかも」と言った翌日には「そんなこと言ってない」とかゆうので、今回も同じかと思いきや、今回は本当に風邪を引いてました。

ダウンして４日。
「休肝日なんてオレにはないぜ」というマスターがお酒を１滴も飲んでません。
この数日、メインドリンクはポカリ。
今もカウンターの端っこで飲んでます。

今週はランチも休んでしまい、お客様にはご迷惑をおかけ致しました。
月曜日からは普通に頑張りますので、よろしくお願いします。

　いやいや、みなさまご迷惑をおかけしました…マスターでございます。

　久々ですね～、風邪ごときでダウンしたのは…
　まったく自分が情けないっす。

　火曜日の夜、突然具合が悪くなり、約1日半お店はほぼお休み状態。
　木曜の夜からなんとか営業したのですが、酒を飲むどころか料理の匂い
　だけで胃が痛いし、土曜日までおとなし～くしておりました。

　昨日になってようやく食欲ももどり、おっかなびっくり少々酒ものんでみました。
　…で、今日からいつもどおり。復活！！…です。

　まぁ、あまり無理しないようにがんばります。
　あ、具合が悪かったにもかかわらず、ちゃんと市場には行ってましたので
　ご心配なく。むつ、あじなどご用意してますよ～。

　
　えーと、それから告知というか、お伺いと言うか…

　「書」をやってみたいとか、教えてほしいとか、書きたい、
　なんて方いらっしゃいますか～？
　
　実はお客様からお話をいただきまして、
　希望者がある程度集まりましたら、三洞さんにお願いして
　「書」の会でも開きたいと思ってます。
　土曜日の夕方から集まって、楽しく書くもよし、教わりたい人は教えてもらったり
　（三洞さんは、本来教えることはしない人なんですけど…）
　…で、そのあと軽く飲みながらお食事しましょう…ってのを考えてます。

　興味のある方電話でも、このページにコメントしてくださっても結構です。
　状況をみて日程など決めていきたいと思ってます。
　よろしくおねがいいたします。

　先日、中学を卒業した長男が…茶髪になりました（笑）。マスターです。

　いや～、いい季節になってきました。ポカポカ暖かくて…あくびが止まりません。
　卒業、思い出しますね～やっぱりこの時期は。
　とくに私みたいに地元べったりの人間は、高校で初めて友達と離れるわけで、
　なんだか大変さみしく感じたのをよく憶えてますよ。

　まぁ、勉強やスポーツに熱くなるのもよし、
　オシャレして女の子追いかけるのもよし、
　何しろ楽しんでもらいたいものです。

　…で、みなさんの会社、職場でも送別会、歓迎会真っ盛りといった季節では
　ないでしょうか？
　是非ぜひ飲みに来ちゃってください！
　退職、転勤、入社。
　別れがあれば出会いもある。楽しく飲んでお祝いしましょう！

　そしてそして美味しいものもいっぱいの季節です。
　たとえば鯛、鰆、金目…筍、菜の花…鰹、蜆などなど数えきれません。

　そうだ！BGMも出会いとか、さくらとかで揃えてみようかな…
　いい曲がいっぱいありますもんね～。

　春は…楽しいこと、美味しいもの満載！いい季節です。
　わくわくしますね。
　

たくさんお客さんにお越しいただきました！

どうもありがとうございましたm(__)m

なかには外人さんの３人組、アメリカ、スイス、フィンランドと、とってもインターナショナル

刺身盛り合わせ、アジ開き、和牛ヒレ石焼、特別オーダーにお答えした天ぷら盛り合わせの攻撃により、多国籍軍も撃沈！

またくる～！と、とっても喜んでいました

国籍にかかわらずうならせる料理人

マスターさすがです！

さてさて、今日はまたさむーくなってますね～

うまいもの食って温まりに来て下さい

お待ちしています

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

お隣、三洞の比内地鶏鍋もぜひ！

　申し訳ありません…3日ぐらい空いちゃいましたね。
　非常に無駄な動きが多く、パソコン開けませんでした。
　…たいして忙しくもないくせに…すみません。

　写真は土曜日、同級生のばば…失礼、ご婦人のバースディケーキです。
　おいおい、ケーキが可哀そうだよ。
　そんなにロウソク立てんなって…食えなくなるぞ～！
　…なんて言いながら、いい歳を祝ってました。

　しかも吹き消したあと息切れして死にそうになってるし…
　うちの店で死ぬのは勘弁してください。

　さて、どうでもいい話はこのぐらいにして
　お天気悪いですけど今日も美味しいもの仕入れてますよ。
　サゴシ！…鰆ですね。まさに旬です。
　刺身はねっとりと脂が乗ってるし、塩焼きにしてみたらフワフワです！
　きょうの1押しです。

　ほかにもメジマグロ、真だい、ほたるいかなど今しかなーい
　…って感じです。
　みなさんお早めにどーぞ！

　旬の食材と完全に旬をすぎた人の話題をお届けしました。
　マスターでした！

昨夜は日本代表のワールドカップ予選

ｖｓ　バーレーン戦

０－１で敗戦　(TT)

おいおい何やってんだよ！

結果だけでなく、今後にも期待が感じられない試合内容にがっかりです･･･

まーそんな事はさておき

よくｓａｋｕｒａｇｉでお客様に「おすすめは何？」と聞かれます

まーその日その日でマスターが仕入れた「こいつは！」というものがある場合もありますが、基本的には何食っても旨いんです！！

厳選されたものしかのっていないメニューをみて、食べたいものを頼んでください。

◎間違いなし！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ワタクシＢＥＮは、昼間コーヒー屋の店長も始めました

自家焙煎のおいしい豆の販売だけでなく、テイクアウトや、喫茶室で飲むこともできますので、ｓａｋｕｒａｇｉのおいしいランチの後にでも是非寄ってください

パライソ　ｄｅ　カフェ

　昨日のブログのなかで「おすすめ」のことがありましたね。
　確かに「おすすめ何？」って訊かれると…
　「う～ん…」って考えちゃう事、多いんです。

　…で、それじゃまずいなと思って
　「今日訊かれたら牛肉って言おう！」とか、
　「きょうは刺身だな」とか考えるんですけど…

　実を言っちゃえば、どれもこれも食べてほしいんですよ。
　だってウチはグランドメニューがないんですから。
　いままでお客さんが喜んでくれた物と、
　その日市場で美味そうだった物を毎日ノートに書くわけで、
　だからほんとはおすすめしたいものばっかりなんですよ。

　好き嫌いもあるでしょ？
　「きょうはサバです！」なんて言ったら…
　「あ、おれ魚はダメなんだ～」とか、
　「牛肉！」
　「重いな…もっと軽いもの…」とか、

　まぁ、皆さんその日の気分とか、体調とか、好みはバラバラですから。
　なんとなく「絶対コレ！」っていうのをためらっちゃいますね。
　逆に（何が食べたそうかな…）なんて考えちゃうんです。

　…でね、最近気づいたんですが、
　よくよく考えてみると、まずこれがキライって人は居なくて、
　食べた人がほぼ全員絶賛してくれるものがあります。

　それは…

　「釜炊きのごはん」です。
　
　お腹すいてなくても美味しく食べられます。
　ウチのメニューのなかで1番安いけど、もしかしたら…
　
　食べてない方はぜひ1度召し上がってみて下さい。
　飲みながらだって全然いけます。
　そんじょそこらのお店のつまみよりよっぽどいいつまみになりますよ。
　冷めても平気です…ええ。
　ある会社の社長さんでたいへん食通の方なんですけど、その方も
　うちにいらしたら必ず召し上がります。
　
　騙されたと思って…試してみては？

　マスターでした！

最近ランチでもお出ししている岩中豚

ホントにおいしいんです

お客様にも大好評
いや～豚肉好きのかたって多いんですね！

しかもSakuragiでお出しする豚ちゃんはかなりうまいっすから
そりゃ喜んでもらえると思います

ランチだけでなく夜もお出ししてますよ

角煮もつくっちゃいました

まーとにかく食ってみてください(^^)

豚肉といえば

以前、ジュエリー絡みの仕事で御徒町にいったさいに、ちょっと秋葉原によったんですが

すごいものを売ってました

段ボール肉まん！！

おそるべしアキバ

　結構降りましたね、雨。
　きのうも今朝もかなりぬれちゃって、
　昨日はまたまた完全に風邪をひいたと思うほど
　鼻水が止まりませんでした。

　さくらは大丈夫だったでしょうか…
　今日見たかぎりでは駅前のさくらも、桜木中の前も
　なんとか散らずに咲いてましたから、
　大宮公園あたりも無事だったのでは…と思ってますけど。

　かなり一気に満開になりましたからね。
　なるべく長く咲いていてもらいたいものです。

　さてさて、今日の仕入れも春真っ盛り。
　美味しくなって来ました、キンメ、
　野菜は筍、ともに静岡産です。

　ほかにもメジ、サバ。　ナノハナももちろんです。
　仕入れに行っても迷いますね、この時期は。
　買いたいものがたくさんあって目移りしちゃいます。
　
　みなさーん、美味しいものたべましょう！
　ガソリンが…とか、景気が…とかいってますけど、
　安くてもまずいもん食べてるとココロが荒んじゃいます。

　こんないい季節に美味しいもの食べないと損しちゃいますよ。
　マスターでした。